0Vare(r)

Du har ingen varer i din kurv endnu.

Produktet blev tilføjet til din kurv.

Detaljer

Smagfuld og intens Defiant

Defiant er et blend, som består af 44% Zinfandel, 29% Cabernet Sauvignon, 13% Syrah, 10% Petite Sirah og 4% Alicante.

Alle druer er høstet i hånden og vinificeret separat. Gæringen forgik i små åbne gæringskar, der tillader pigeage, hvor drueskallerne med håndkraft stødes ned i den gærende most for optimal ekstrahering af farve og aroma.

En fjerdedel af vinen er fadlagret 10 måneder på nye fade af fransk og amerikansk eg, mens den resterende del har lagret på brugte, neutrale fade af fransk og amerikansk herkomst.

Duften byder på friske brombær, kaffe og krydderier. Smagen er saftig med indslag af mørke frugter og peber samt en velintegreret fadkarakter.

De bløde tanniner er markante, og eftersmagen er lang og vedholdende.

Nyd vinen til koncentrerede retter med lam, vildt, simremad, pasta med svampe/trøffel og vellagrede oste.

En hyldest til matriarken

Til Seghesio’s 120 års jubilæum i 2015 blev den første årgang af Defiant lanceret. Den er en hilsen til og en hyldest af matriarken Angela Seghesio, som stiftede vinhuset i 1895 sammen med sin mand Edoardo.

I kraft af Angela’s trodsige attitude, overbevisning og beslutsomhed overlevede Seghesio den vanskelige tid med spiritusforbud i USA fra 1920 – 1933; en periode, som kun 100 ud af 2.000 vinhuse slap igennem.

Fra 750.000 kasser ordinær vin …

Op til 1980’erne var Familien Seghesio en af de helt store aktører på Californiens marked for bulkvine på købte druer. Vingården fremstillede hvad der modsvarede 750.000 kasser vin om året, og kvaliteten var temmelig ordinær.

Dette ændrede sig dramatisk, da unge Pete & Ted Seghesio overtog styringen af ejendommen.

De ville hellere fremstille verdensklassevin fra familiens egne vinmarker, som var blevet plantet af oldefar Edoardo Seghesio.

…til 30.000 kasser ekstraordinær vin

Familiens marker ligger i de bedste mikroklimaer i Sonoma, og mange af vinstokkene er de oprindelige, som oldefaren havde plantet helt tilbage i 1890’erne! Pete & Ted lod den årlige produktion styrtdykke til 30.000 kasser, men til gengæld er kvaliteten nu sublim.

Seghesio regnes i dag for at være USA's bedste Zinfandel-producent, men dyrker bl.a. også Sangiovese, Barbera, Syrah og Cabernet Sauvignon.

Yderligere information

Årgang Nej
Forrige

Villa Wolf Pinot Gris

Forrige

LAN Rioja Magnum

Seghesio Defiant

269,00 DKK

Hurtigt overblik

Defiant er et blend, som består af 44% Zinfandel, 29% Cabernet Sauvignon, 13% Syrah, 10% Petite Sirah og 4% Alicante.

Duften byder på friske brombær, kaffe og krydderier.

Smagen er saftig med indslag af mørke frugter og peber samt en velintegreret fadkarakter.

De bløde tanniner er markante, og eftersmagen er lang og vedholdende.

Nyd vinen til koncentrerede retter med lam, vildt, simremad, pasta med svampe/trøffel og vellagrede oste.

På lager - Levering dag til dag